2023-08-15啤酒发酵的温度都有几度?
糖化温度及其效应 为了防止麦芽中各种酶因高温而引起破坏,糖化时的温度变化一般是由低温逐步升到高温.糖化不同阶段所采取的主要温度及其效应: 35-37℃:酶的...
了解详情糖化温度及其效应 为了防止麦芽中各种酶因高温而引起破坏,糖化时的温度变化一般是由低温逐步升到高温.糖化不同阶段所采取的主要温度及其效应: 35-37℃:酶的...
了解详情精酿啤酒: 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按...
了解详情精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同。 1、精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。传统...
了解详情酒精度的高低会受到麦芽汁浓度的影响 一般而言,麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比,麦芽汁的浓度越高,酒精度也会越高。所以,根据麦芽汁浓度的高低,我们可以将啤酒划...
了解详情